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高溫大曲

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相關信息

 糖化力:180-230mg葡萄糖/g曲·h <br/>
 液化力:0.5-0.7g淀粉/g曲·h<br/>
 發酵力:0.25-0.30gCO2/g曲·24h<br/>
 酸度:1.0
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