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清香紅心曲

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糖化力:500-600mg葡萄糖/g曲·h(高溫曲:糖化力300-400)
液化力:0.80-0.90g淀粉/g曲·h
發酵力:0.30-0.35gCO2/g曲·24h
酸度:0.80
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